単純に日本人の雇用がなかった。その中で人伝いで入社した特定技能外国人の社員がとても働き者でした。半年後その特定技能外国人の社員の人伝いで特定技能外国人の社員が入社することになった。日本人社員と同一賃金で扱うことで感謝され、社員の人伝いで更に入社する人が生まれてくるという良い循環になっており、会社としても広告費や採用のコストをかけず助かっている。

店舗運営の実務以外の雇う際の法律や事務的な手続きなど入国から就業開始までの段取りとかも安心して任せられるので助かっています。以前は外国人の子の紹介を受けてどんないい人でも適切なVISAがわからなかったりして、申請がとても大変で苦戦していたので解決できた。

キッチン従業員の8割が外国人！これで十分でしょう！！笑。異国の地で働く覚悟が日本人の人より強いので純粋に一生懸命で好感が持てるし、実際に店舗への貢献度もとてもいい。その雰囲気が店舗にも出ている。

店舗数を広げていきつつ、外国人の方が自分のお店を独立して持てるようなサポートをできるようにしていきたい。ここで働いて終わりではなくて、日本で生活し続けていけるようにサポートをしていきたい。日本でも母国でもここで学んだことを店舗を広げていって活躍して欲しいです。